- .
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1917 1992
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |



 

..

5 1988

 

,

 

42-123-4689-88

 

(. 7), N 361 31.05.73.

- - , (. 18).

- - , , , , - (. 19) ( , 19 1969 . 1 1970 .).

" , . ( )".

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1

 

 

┌───┬────────────────┬───────┬────────────────────────────────────────────────────────────┐

│ N │

/│ │-├───────────────────┬───────────────────┬────────────────────┤

0 - 1 . 1 - 3 . 4 - 12 .

├─────┬──────┬──────┼─────┬──────┬──────┼──────┬──────┬──────┤

│ 1 100│ 100│ 1 100│ 100│ 1 │ 100│ 100│

││ ││ │ │ │ │

├───┼────────────────┼───────┼─────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│ 1 │ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

├───┼────────────────┼───────┼─────┼──────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼──────┼──────┤

│1 │, │18 │2,6 │0,62 │17 │2,4 │0,57 │15 - │2,1 - │0,5 - │

│ : │16 │2,3 │0,55

│% │60 │- │- │60 │- │- │60 │- │-

│ │

│- │

│40 │- │- │40 │- │- │40 │- │-

│2

│( 100 ):│

│4,0 │4,0 │4,0

│-"- │5,0 │5,0 │5,0

│-"- │2,2 │2,2 │2,2

│-"- │4,5 │4,5 │4,5

│-"- │9,0 │9,0 │9,0

│-"- │7,0 │7,0 │7,0

│-"- │3,5 │3,5 │3,5

│-"- │1,6 │1,6 │1,6

│-"- │2,5 │2,5 │2,5

│-"- │1,7 │1,7 │1,1

│3 │45 │6,4 │1,5 │45 │6,4 │1,5 │- │- │-

│4 │% 80%

- │

│5 │ (, │35 │5,0 │1,2 │35 - │5,0 - │1,2 - │38 │5,4 │1,3

│) │38 │5,4 │1,3

-│% │15 │15 │15

│ │

│ │

│-"- │5000 │700 │167 │5500 │780 │186 │5700 │800 │191

│6 │70 │10 │2,4 │70 │10 │2,4 │70 │10 │2,4

│( +

│--│

│)

│7 │670 │- │- │680 │- │- │700 │- │-

│-"- │2800 │- │- │2845 │- │- │2930 │- │-

│8

│:

│500 │71,5 │17 │500 │71,5 │17 │500 - │71,5 -│17 -

│600 │86 │21

│-"- │300 │43 │10 │300 │43 │10 │300 │43 │10

1,2 2,0

:

│600 │86 │21 │600 │86 │21 │600 │86 │21

│15,3 │2,2 │0,5 │15,3 │2,2 │0,5 │15,3 │2,2 │0,5

│250 │36 │9 │250 │36 │9 │250 │36 │9

│11 │1,6 │0,4 │11 │1,6 │0,4 │11 │1,6 │0,4

│ 3

:

│50 │7 │1,7 │50 │7 │1,7 │50 - │7 - │1,7 - │

│60 │8,5 │2,0

│400 │60 │14 │400 │60 │14 │400 │60 │14

│- │- │- │- │- │- │10 - │1,4 - │0,3 - │

│12 │1,7 │0,4

│30 │4 │1 │30 │4 │1 │30 │4 │1

│670 │100 │24 │680 │100 │24 │700 │100 │24

│-"- │2 - 3│0,3 - │0,07 -│3 │0,4 │0,1 │3 │0,4 │0,1

│0,4 │0,1

│35 │5 │1,2 │35 │5 │1,2 │35 │5 │1,2

│140 │20 │5 │140 │20 │5 │140 │20 │5

│9 │3,5 │0,5 │0,1 │3,5 │0,5 │0,1 │3,5 │0,5 │0,1

│10 │:

(A) │500 │75 │18 │500 -│75 - │18 - │700 - │100 - │24 -

│600 │88 │21 │800 │110 │26

│ (E) │-"- │5000 │750 │180 │5000 │750 │180 │10000 │1400 │335

│-"- │10 │1,4 │0,3 │10 │1,4 │0,3 │10 │1,4 │0,3

│(2)

│ (B1) │-"- │400 │60 │14 │400 │60 │14 │500 - │70 - │17 -

│600 │86 │20

│ (B2) │-"- │600 │90 │21 │600 │90 │21 │700 - │100 - │24 -

│1000 │140 │33

(B3) │-"- │3000 │430 │103 │3000 │430 │103 │3000 -│430 - │103 - │

│3500 │500 │120

│ (B6) │-"- │400 │60 │14 │400 │60 │14 │600 │86 │20

(Bc) │-"- │50 │7 │1,7 │50 │7 │1,7 │50 │7 │1,7

│-"- │0,4 │0,06 │0,01 │0,4 │0,06 │0,01 │0,4 │0,06 │0,01

│(B12)

│ (PP) │4000 │570 │130 │4000 │570 │130 │4000 │570 │130

│ K │-"- │28 │4 │1 │28 │4 │1 │28 │4 │1

│40 │6 │1,4 │40 │6 │1,4 │60 │9 │2,1

│ (C)

│11 │ │-"- │100 │14 │3,3 │- │- │- │- │- │-

│12 │ / │300 -│ │300 -│ │300 - │

│320 │320 │320

│13 │- / │127 │119 │118

-│

└───┴────────────────┴───────┴─────┴──────┴──────┴─────┴──────┴──────┴──────┴──────┴──────┘

 

1 , 100 100 .

 

 

80% :

- - 18 / (2,6 100 , 0,62 100 );

- - 17 / (2,4 100 , 0,57 100 );

- 1 - 15 - 16 / (2,1 - 2,3 100 , 0,5 - 0,55 100 ).

- 60:40.

. L- . , . , . .

 

 

35 - 38 / (5,0 - 5,4 100 , 1,20 - 1,29 100 ). - 15% ( 300 100 , 71 100 ). 3:1. .

 

 

- 53 17 / . 3 - 70 / (10 100 , 2,4 100 ).

 

 

500 - 600 / (71,5 - 86,0 100 17 - 21 100 ), - 300 / (43 100 10,3 100 ). - 1,2 2.

- 600 / (86 100 21 100 ), - 250 / (36 100 9 100 ). - 3. , 3 . , 12 1 (1,7 100 0,24 100 ).

5 / (0,3 - 0,4 100 0,07 - 0,1 100 ).

. (. 2).

 

 

. (3- ) 60 / (10 100 2,4 100 ), E - 10000 / (1400 100 , 335 100 ). E/ 1- 2- - 1, 3- - 2.

4000 / (570 100 130 100 ).

: 670, 680, 700 1 2800, 2845, 2930 . : 11%, - 46% - 43%.

, () - 300 - 320 /, (290 - 300 /). - ( + + + + ) - 127, 119, 118 / . 116, - 86 /.

, , (, .), , .

, . : , +/- 5%, +/- 10%.

 

 

, , , . , (. 2).

 

2

 

 

┌──────────────────┬───────────────────┬─────────────────────────┐

-

-│

/ -│

-

├──────────────────┼───────────────────┼─────────────────────────┤

1 2 3

├──────────────────┼───────────────────┼─────────────────────────┤

│0,05 │-

│ ( │ │ " -│

│)

, - │0,05

│ ( - │

│ ) │".

│42-123-7-4080-86

│ (- │

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B1 │-

M1 │ - │

, -

│. . ,

│N 4394-87

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- │

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0,02 │ - │

│0,05 -│

- │

│1,0 ". 42-123-

│4089-86. . ,

│5,0 │1986

│ │

.│

│. , N 3049-84

│ (- │500,0 │-

│)

- │

│ │1,0 ,

│() │. . ,

│N 4394-87

││

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│2000 <**>

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│- - -│

1 │ ,

│. .

│, N 3928-85

-

1

│. coli 10

-

│, .. │

Salmonella 100 │

St. aureus 10

│. cereus 1 │100

│50

│ ()

│ 1

│ 1 │10

└──────────────────┴───────────────────┴─────────────────────────┘

 

--------------------------------

<*> .

<**> , "".

 

1 .

 

 

13264-70 49 1206-85 ( 13264-88).

8,0%, 15 .

35 40% 15 , , , .

8808-73, , .

, , 10766-64, , .

4963-85, .

, ( /) 49979-85, 55% "-55", 49979-85.

, .

18418-84, - - 10-04-08-86.

- ( A ) 42-2229-84 - 550 /. (55- - ) 42-1875-82.

( 2) 42-2073-83 5 /. (0,5- - 2 ) - 42-1578-86 1,25 /. (0,125- ) - X . 618.

( E-) - X . 695, ( E) 50, 100 300 /. (5, 10 30- ( E) ) - 42-1642-81.

( C) - X . 6.

( PP) - X . 452 ( PP) - - X . 19.

( B1) - X . 674 ( B1) - X . 673.

( B2) - X . 585.

( B3) 42-960-80.

( B6) - X . 566.

( B12) - X . 192.

( Bc) - X . 13.

... 9262-77.

. 1- ... . 5538-78.

... . 22280-76.

(II) 5- .. ... 4165-78.

... 612-75.

7-, .. 4174-77.

(II) 7-, .. ... 4148-78.

1- 2156-76.

6-, .. 4209-77.

3652-69 .. 908-79 "".

2874-82.

 

 

23651-79 N 38 N 44 6420-73 49861-83, . .

49744-80.

, , 200 +/- 6 400 +/- 12 .

49795-81 , , , 0,2 . , 64-2-367-85, 21-23-143-83. 745-79 18 331-77 , 18-85-82 745-79. 49623-79.

, , 0,200 +/- 0,008 . , - 0,200 +/- 0,004 . .

, ( , , , , , ) , , . - -, , , .

- " ".

1 10 C 75%. - 42-123-4117-86.

 

 

- N 1138 01.12.76 " ", N 1307 22.12.81 " , , " N 1225 29.10.84 " " .

 

 

1. - :

 

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2.

 

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. .

 

 

 

 

 

1

 

( ) (1)

 

┌───┬────────────────────────┬─────────┬──────────────────────────┐

│ N │ │ │

/│ │├────────┬────────┬────────┤

│ 0 - 3 │ 4 - 6 │ 7 - 12 │

. . .

├───┼────────────────────────┼─────────┼────────┼────────┼────────┤

│1 │: , / │2,5 │3,0 │3,5

│-"- │2,5 │3,0 │2,8

│2 │: , / │6,5 │6,0 │5,5

│-"- │- │- │0,6

│3 │% │4 - 6 │4 - 6 │4 - 6

.

│4 / │13 │13 │13

│5 │ │/ │120 │120 │115

│6

│():

│400 │500 │600

│-"- │300 │400 │500

│-"- │55 │60 │70

│-"- │4 │7 │10

│7 │ ():

(B1) │0,3 │0,4 │0,5

(B2) │-"- │0,4 │0,5 │0,6

(B6) │-"- │0,4 │0,5 │0,6

(B12) │0,3 │0,4 │0,5

(Bc) │-"- │40 │40 │60

(PP) │. │5 │6 │7

., │

│30 │35 │40

(C)

(A) -│400 │400 │400

., │

(E) │5 │5 │6

(D) │400 │400 │400

└───┴────────────────────────┴─────────┴────────┴────────┴────────┘

 

 

 

 

 

2

 

( 1 )

 

┌───┬────────────────┬───────┬───────────────────────────────────────────┐

│ N │

/│ -├──────────────┬─────────────┬──────────────┤

│ ( 15 │

│( 1 - 5 )│(6 - 10 )│ .)

├─────┬────────┼─────┬───────┼─────┬────────┤

-- │-│-│-│- │

- -│ - │

- │-│-│

│ │ │ │

├───┼────────────────┼───────┼─────┼────────┼─────┼───────┼─────┼────────┤

│ 1 │ 2 3 4 5 6 7 8 9

├───┼────────────────┼───────┼─────┼────────┼─────┼───────┼─────┼────────┤

│1 │22 │14,4 - │17,5 │11,4 - │12,1 │8,3 -

│68 │23,6 │15,9

│2 │-"- │32,2 │20 - │44 │37,9 - │46,6 │30,9 -

│44,4 │50,1 │62,3

│3 │-"- │57 │11 - 79 │64 │61 - 67│71 │49 - 95 │

│4 │601 │280 - │722 │631 - │752 │507 -

│984 │813 │1004

│5

│:

│390 │286 - │375 │283 - │320 │253 -

│492 │467 │387

│-"- │168 │115 - │200 │145 - │217 │160 -

│221 │255 │274

│-"- │440 │264 - │333 │241 - │208 │142 -

│626 │363 │274

│-"- │470 │364 - │482 │394 - │446 │340 -

│576 │570 │552

│-"- │40 │30 - 80 │30 │30 - 50│30 │20 - 60 │

│-"- │1,0 │- │0,59 │0,29 - │0,50 │0,20 -

│1,45 │0,80

│-"- │1,34 │- │1,04 │- │0,51 │-

-"- ││- ││- ││-

│-"- │5,59 │0,72 - │3,82 │0,39 - │1,18 │0,17 -

│9,81 │5,88 │3,02

│-"- │- │0,04 - │- │- │0,02 │0,01 -

│0,045 │0,04

│-"- │590 │430 - │460 │310 - │370 │90 -

│1010 │720 │730

│-"- │230 │200 - │200 │150 - │140 │50 -

│260 │230 │300

│-"- │- │- │- │- │0,03 │0 - 0,05│

│6 │3,08 │2,47 - │2,67 │2,31 - │2,02 │1,6 -

│3,50 │3,38 │2,66

│7 /│ 290 - 300

│8 │:

(A) │1,61 │0,75 - │0,88 │0,58 - │0,61 │0,15 -

│3,05 │1,83 │2,26

│-"- │1,37 │0,41 - │0,38 │0,28 - │0,25 │0,02 -

│3,85 │0,63 │0,07

│- │- │- │- │- │4 - 100 │

│(2)

│ (E) │14,8 │2,8 - │8,9 │4,0 - │2,4 │1,0 -

│30,0 │18,5 │4,8

│ (B1) │-"- │0,02 │0,01 - │0,06 │0,02 - │0,14 │0,08 -

│0,03 │0,11 │0,23

│ (B2) │-"- │0,30 │0,12 - │0,37 │0,27 - │0,37 │0,20 -

│0,45 │0,49 │0,79

│ (B6) │-"- │- │- │- │- │0,18 │0,10 -

│0,22

│ (PP) │-"- │0,75 │0,5 - │1,75 │0,6 - │1,83 │0,66 -

│1,45 │3,60 │3,30

│0,06 │- │0,100│0,04 - │0,34 │0,21 -

│(B12) │0,39 │0,46

│ │-"- │5 │- │5,7 │- │14 │10 - 19 │

│(Bc)

│1,83 │0,29 - │2,88 │1,36 - │2,46 │0,87 -

│ (B3) │3,02 │4,12 │5,84

│-"- │72 │47 - 104│71 │45 - 90│52 │0 - 112 │

│ (C)

│9 │, % │

│ :

│10,37│- │9,78 │- │10,43│-

│5,93 │- │5,00 │- │5,43 │-

│6,43 │- │4,87 │- │5,52 │-

│15,00│- │15,81│- │19,85│-

│8,70 │- │10,00│- │8,33 │-

│3,50 │- │2,52 │- │1,59 │-

│5,03 │- │4,37 │- │4,21 │-

│3,57 │- │2,12 │- │1,65 │-

│4,07 │- │3,47 │- │5,34 │-

│1,73 │- │1,73 │- │2,72 │-

│3,20 │- │3,87 │- │5,24 │-

│10,10│- │9,93 │- │10,49│-

│3,40 │- │3,60 │- │3,37 │-

│4,00 │- │4,38 │- │3,65 │-

│8,40 │- │8,00 │- │9,74 │-

│1,70 │- │1,74 │- │1,69 │-

│4,90 │- │3,74 │- │3,09 │-

│- │- │- │- │1,5 │-

│- │- │- │360 │-

└───┴────────────────┴───────┴─────┴────────┴─────┴───────┴─────┴────────┘

 

 








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